Nel 2003, Franco Ivaldi costruisce una nuova cantina a Caranzano di Cassine. Un luogo pensato per trasformare l’esperienza maturata nel tempo in un laboratorio di qualità e autenticità. Qui la famiglia Ivaldi ha dato vita a un ambiente che racconta la dedizione verso la vitivinicoltura e la passione per il buon vino.
La cantina è il punto d’incontro tra la conoscenza tramandata e le tecniche più avanzate. Ogni fase della produzione, dalla pigiatura alla fermentazione, è curata con metodi moderni, ma nel pieno rispetto della tradizione. L’obiettivo è quello di mantenere la naturale espressione del vitigno nel territorio, garantendo vini autentici e riconoscibili con caratteristiche tipiche percepibili.
Il catalogo di Franco Ivaldi raccoglie l’essenza del Monferrato attraverso una selezione di vini che uniscono un carattere artigianale ed uno stile contemporaneo.
