L’azienda vitivinicola Franco Ivaldi a Cassine rappresenta una delle realtà più autentiche del panorama enologico piemontese. Nata dalla passione di una famiglia che da generazioni si dedica alla vigna, questa cantina unisce competenza, tradizione e innovazione. Ogni vino è il risultato di un percorso che parte dalla terra, prosegue nella cura dei vigneti e si completa in cantina con lavorazioni attente e rispettose. L’obiettivo di Franco Ivaldi a Cassine è produrre vini che raccontino il territorio e la sua identità, trasmettendo in ogni bottiglia il carattere e l’anima del Monferrato.
La storia di Franco Ivaldi a Cassine inizia tra le colline dell’Alto Monferrato, dove la famiglia Ivaldi da anni coltiva la vite con dedizione e amore. Franco, nato a Savona ma con radici piemontesi, ha trasformato una passione ereditata dai genitori in una professione. Fin dagli anni Novanta si è dedicato alla vinificazione, affiancato dalla moglie Cati e dal figlio Giorgio, oggi enologo. Ogni fase della produzione è seguita con rigore e sensibilità, mantenendo viva quella tradizione artigianale che contraddistingue l’azienda vitivinicola Franco Ivaldi a Cassine e ne fa un punto di riferimento nel panorama locale.
Nel 2003 nasce la nuova cantina Franco Ivaldi a Cassine, progettata per unire tecnologia e rispetto per la materia prima. Ogni dettaglio della struttura è stato pensato per esaltare la qualità delle uve e garantire processi produttivi precisi. Qui, la vinificazione avviene separatamente per ogni lotto, valorizzando le peculiarità di ogni vitigno. L’uso controllato del legno durante l’affinamento permette di ottenere vini equilibrati, complessi e longevi. La cantina è il cuore pulsante dell’azienda vitivinicola Franco Ivaldi a Cassine, dove tradizione e innovazione si fondono in un perfetto equilibrio.
I vigneti di Franco Ivaldi a Cassine si estendono sulle dolci colline dell’Alto Monferrato, in un’area riconosciuta dall’UNESCO come Patrimonio dell’Umanità. Il territorio è caratterizzato da due tipologie di suoli: le terre bianche, ricche di calcare e sabbia, e le terre rosse, fertili e profonde, che donano ai vini personalità e complessità. Queste differenze geologiche consentono di ottenere uve con profili aromatici distinti, espressione autentica del terroir. La gestione sostenibile dei vigneti e l’attenzione alla biodiversità fanno della cantina Franco Ivaldi a Cassine un modello di viticoltura responsabile.
L’azienda vitivinicola Franco Ivaldi a Cassine coltiva i vitigni tradizionali del Monferrato — Barbera, Dolcetto, Moscato, Cortese e Chardonnay — affiancati da varietà meno note ma di grande fascino come Freisa e Albarossa. La prima, antica e storica, viene valorizzata nella sua versione secca e ferma, mentre la seconda è il frutto di un incrocio tutto piemontese tra Nebbiolo di Dronero e Barbera. Questa combinazione tra tradizione e sperimentazione conferma la filosofia dell’azienda: valorizzare il passato guardando al futuro. Ogni bottiglia firmata Franco Ivaldi a Cassine racchiude autenticità e ricerca costante della qualità.
La filosofia produttiva della cantina Franco Ivaldi a Cassine si fonda sull’idea che la qualità nasca in vigna. Le rese sono volutamente controllate per ottenere uve perfettamente mature, mentre le tecniche di vinificazione rispettano i tempi e le caratteristiche naturali dei vitigni. Ogni passaggio, dal raccolto all’imbottigliamento, è seguito con cura per preservare la genuinità del prodotto. L’obiettivo è ottenere vini eleganti, equilibrati e capaci di evolvere nel tempo. Questa visione unisce artigianalità, sensibilità e innovazione, rendendo Franco Ivaldi a Cassine sinonimo di eccellenza enologica.
Uno dei punti di forza dell’azienda vitivinicola Franco Ivaldi a Cassine è l’impegno verso la sostenibilità ambientale. Il fabbisogno energetico è soddisfatto quasi interamente da un impianto fotovoltaico, riducendo l’impatto ambientale e promuovendo una produzione ecologica. Ogni scelta aziendale è orientata al rispetto della natura, con interventi minimi e pratiche agronomiche attente all’equilibrio dell’ecosistema. Questa filosofia green testimonia la volontà di Franco Ivaldi a Cassine di guardare al futuro senza dimenticare il valore delle proprie radici.
Ogni vino Franco Ivaldi a Cassine è il frutto di un lavoro meticoloso che unisce sensibilità umana e conoscenza tecnica. La vinificazione artigianale consente di esaltare il profilo di ogni uva, mantenendone intatte le caratteristiche. Il controllo dei processi, le degustazioni periodiche e l’affinamento curato in ogni fase contribuiscono a creare vini autentici e di grande equilibrio. L’azienda si distingue per la capacità di coniugare precisione e passione, offrendo prodotti che rappresentano perfettamente la tradizione vitivinicola del Monferrato.
Franco Ivaldi a Cassine considera il territorio non solo come luogo di produzione, ma come parte integrante dell’identità dei propri vini. Ogni bottiglia racconta le colline, il clima e la cultura vitivinicola del Monferrato. L’obiettivo dell’azienda è promuovere un patrimonio che unisce natura, storia e artigianalità. I vini firmati Franco Ivaldi a Cassine sono ambasciatori di questa terra, capaci di trasmettere emozioni autentiche e di portare nel calice l’anima di un territorio straordinario.
Essere azienda vitivinicola a Cassine per Franco Ivaldi significa unire radici e innovazione, territorio e passione, famiglia e professionalità. Ogni vino nasce da un percorso fatto di esperienza, rispetto e continua ricerca della perfezione. L’azienda è un punto di riferimento per chi ama i vini che parlano di autenticità, di equilibrio e di un territorio unico. Franco Ivaldi a Cassine è sinonimo di qualità, identità e dedizione: un nome che racconta la vera essenza del Monferrato.
